DAMM, WHAT IS THIS?

Polpette di maiale e ricotta. La consueta settimanale rubrica di ricette del prestigiosissimo NewYorkTimes riserva, come abbiamo altre volte sottolineato, molto spazio alle nostre cucine regionaali. Con qualche scivolata fantasiosa e molto americana, come questa che mescola polpette di maiale e ricotta. E, come raccomanda la giornalista, andandoci pure pesante con il parmigiano e la salsa di pomodoro. Davvero un mix un tantino pesante, ma la foto è deliziosa e la simpatia per la nostra cucina davvero evidente.
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