Chef ignoranti e la scoperta dell’acqua calda

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Non se ne può più di piatti scenografici preparati per la tv o per le fotone da rivista, da Youtube, da Instagram, di pappette con schiumine e pezzettini di erbe varie, di sughi strani come sapore ma fotogenici come aspetto. E tutto impiattato con stampini per la sua bella figura davanti a blogger, influencer e cretini di turno che -sempre di turno- acclamano lo chef-star del momento. Finalmente. Come riporta anche Alberto Schieppati nel suo ultimo editoriale su Artù, qualcuno ha alzato...

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L’obsolescenza programmata sui prodotti?

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Dal 2015, in Francia, l’obsolescenza programmata –la scadenza prefissata di un prodotto-è un reato grave, difficile da dimostrare ma  ampiamente rilevato negli ultimi anni soprattutto nel settore dell’hi tech e in particolare nel caso degli smartphone, e non solo di Apple, progettati per avere una fine anticipata. La Commissione Europea ha condannato decisamente questa pratica ma in modo generico. Ora, a causa del moltiplicarsi di altri casi di prodotti con…...

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Effetto-Trump, Electrolux aumenta le fabbriche

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Poche settimane dopo il violento attacco di Trump ai competitor coreani con l’applicazione di pesanti dazi sui prezzi delle lavatrici, i produttori americani di Majap non solo non delocalizzano ma, rassicurati dal ptrotezionismo trumpiano, investono aumentando la capacità produttiva delle fabbriche. Electrolux Usa ha infatti comunicato che investirà oltre mezzo miliardo di dollari per rinnovare e ampliare le attuali fabbriche e per una nuova linea di cucina del suo brand di punta Frigidair...

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L’e-commerce è solo per pochi, anzi pochissimi

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Finalmente qualcuno che lo scrive chiaramente e che, pur traendo guadagni e fama da questo tipo di attività, ha il coraggio di dichiarare che si: “creare una e-commerce costa sempre meno e per questo tutti lo vogliono. Ma farlo trovare dai potenziali clienti costa sempre di più”. Si tratta di uno dei numerosi studi di consulenza per l’on-line, lo studio Viasetti di Gianfranco Viasetti (www.viasetti.com) che  ha un sito di esemplare leggibilità e chiarezza dove anche le persone più a...

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Xerox va alla Fuji ma con 10mila licenziamenti

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Il Financial Times che di solito non sbaglia un colpo, la considera un’operazione critica, opinione condivisa dal mondo finanziaro americano e inglese perché il settore–fotocopiatura e stampa-sono in crisi. Ma la potente Fujifilm ha annunciato di aver preso il controllo del suo partner-rivale, l’americana Xerox con la quale aveva costituito una partecipata la Fuji Xerox...

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Il forno prima di tutto…

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E’ dal 2014 che le vendite di forni multifunzione con vapore continuano ad aumentare a due cifre anche se costano il 30-50% in più rispetto a quelli convenzionali. Ma, come altre volte abbiamo sottolineato, il piacere di cucinare e di mangiare bene, di inventare ricette o di provare quelle che gli chef lanciano nelle show-cooking televisive, ha convinto e convince le famiglie a scegliere non un forno qualsiasi ma un modello semiprofessionale, comunque sempre dotato di cottura a vapore...

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